miércoles, septiembre 27, 2006

Nuevo tratamiento para la diabetes tipo 2

El Comité Europeo de Medicamentos de Uso Humano, órgano que depende de la Agencia Europea del Medicamento (EMEA), ha emitido una opinión positiva sobre la aprobación de Byetta (exenatida DCI), comercializado por la multinacional Lilly, para el tratamiento de la diabetes tipo 2, según han anunciado fuentes de la compañía, que además han señalado que se espera la autorización de comercialización para finales de año.

Byetta está indicada como una terapia complementaria para mejorar el control de azúcar en sangre, en pacientes con diabetes tipo 2, que no han alcanzado un adecuado control con metformina o sulfonilurea, dos medicamentos orales habituales para el tratamiento de la diabetes, ha explicado el presidente de Operaciones Internacionales de Lilly, Lorenzo Tallarigo.

Tres de los estudios compararon exenatida con insulina y mostraron que exenatida puede controlar el azúcar en sangre de forma tan efectiva como la insulina. La mayoría de los pacientes en los estudios clínicos de exenatida, también experimentaron significativas reducciones en su peso.

Exenatida es el primero de una nueva clase de medicamentos conocidos como incretin miméticos y fue aprobada para su uso en Estados Unidos por la Agencia Americana del Medicamento en abril de 2005.


XXXLimagenLa diabetes tipo 2 tendrá un nuevo tratamiento


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Desarrollan en Sonora estrategia para controlar diabetes


Como recibo numerosisimas consultas de tratamientos definitivos para la diabetes tipo 2, desde Mexico, esta noticia les interesara especialmente

Para participar en el proyecto contacten con el director del centro , Dr. Alfredo Miranda Contreras, que les pondra en contacto con la doctora Camas : Dirección General tfno 2-59-25-00 ext.2505 ó 2-59-25-05




XXXLimagenMédicos investigadores mejicanos , del Hospital General del Estado desarrollan una nueva estrategia para el control de pacientes con diabetes tipo 2, que podría reestablecerles la función del páncreas,

La Hematólogo y Jefe Del Servicio de Medicina Interna del nosocomio, María Elena Sosa Camas , informó que por el momento buscan candidatos que deseen formar parte de este protocolo, quienes durante dos años recibirán gratuitamente capacitación, apoyo con medicamentos y laboratorios.

Explicó que los nuevos medicamentos para el tratamiento de la diabetes pueden restablecer la función pancreática, que se ve dañada en quienes sufren esta enfermedad.

Indicó que para que los pacientes formen parte del grupo que será atendido de manera gratuita, deberán ser valorados previamente y recibir toda la información sobre este padecimiento.

Mencionó que como parte de esta atención se vigilarán los hábitos alimenticios, se ofrecerá consejería, orientación y valoración periódica del padecimiento, así como los medicamentos que requieran.

Sosa Camas destacó que el Hospital General del Estado, “Dr. Ernesto Ramos Bours”, fue seleccionado a nivel nacional para que brinde esta atención especializada a estos pacientes.



XXXLimagenDesarrollan en Sonora estrategia para controlar diabetes /// Elena Sosa Camas


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Tahin (pasta de sesamo) para desayunar

El mayor cambio que ha sufrido mi vida como hombre , tal como lo definía Hesiodo - filosofo griego - como animal artófago, o sea un el animal comedor de pan ha sido el cambio brusco en el desayuno hasta ahora basado en el consumo de leche de vaca y cereales

Uno substituido por té verde, o café con leche de soja y la segunda directamente eliminada

Se me hacia árida la eliminación de los hidratos de carbono pero he descubierto que no hay mal que por bien no venga y lo he cambiado por un par de tostadas de pan de centeno alemán (krackers) untado con tahin ( una crema de sésamo )

Me preocupaba la composición del tahim, pero he recurrido hoy al calorie king que me ha dado el resultado de la ingesta de esa especie de paté vegetal

En una tostada de centeno , untada ligeramente de Tahi, o salsa de sesamo , que he pesado y son 5 gr. la ingesta calorica es de :


  • Grasa total 2,7 g. (de ellas grasas saturadas son 0,4 g)
  • Colesterol 0 g
  • Sodio 2 mg
  • Carbohidratos 1,1 g
  • Proteinas 0,9 g
  • Fibra 0,2 g
  • Azucar 0 g
  • Calcio 7,1 mg
  • Potasio 23 mg


Poco coste me parece para el tremendo sabor a cacahuete tostado que deja el sesamo y que a pesar de su escasez , queda y queda y quedaaaa ... alargando el placer toda la mañana


XXXLimagenHesiodo, en la Wikipedia /// Sésamo en el Calorie King















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Quesos de cabra: Tarta Montes de Toledo

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XXXLimagenElaborada con leche pasteurizada de cabra.

La corteza es fina y remelosa, de color beige, y contiene una pasta cremosa y untuosa, de color blanco marfil.

El sabor es muy agradable, láctico, suave al principio y persistente al paladar.

Gana en carácter el tiempo, volviéndose más intenso en sabor y la textura más cremosa y fundente.

Se elabora todo el año, y cuando está en su punto, alrededor de los dos, tres meses, puede consumirse como una Torta del Casar o de La Serena





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La hormona de crecimiento

XXXLimagenLa hormona de crecimiento (HC) es una proteína que produce la glándula pituitaria y es necesaria durante la niñez para alcanzar la estatura normal adulta. Sin ella, el proceso se vuelve lento y el metabolismo se ve afectado. Los laboratorios Novo Nordisk tienen en el mercado Norditropin Simplexx , una hormona de crecimiento para el tratamiento del déficit de HC y otros síndromes similares.

Es la primera hormona humana líquida reconstituida contenida en un dispositivo de aplicación similar a una pluma. Esto ofrece a los pacientes infantiles un sistema amigable y dinámico para el tratamiento de su enfermedad.

El producto se administra con NordiPenMate, un dispositivo que ayuda a la gente -especialmente a los niños- a combatir la fobia a las inyecciones, ya que el registro de dolor es muy bajo.

Los niños diagnosticados con deficiencia de hormona de crecimiento requieren la administración de un reemplazo de ésta por el tiempo que sea necesario para que durante el periodo de crecimiento logren óptimos niveles de desarrollo.


XXXLimagenHormona del crecimiento inyectable

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Salsero fallece de diabetes a los 68 años

Tommy Olivencia 'Salsero' ha fallecido en San Juan de Puerto Rico dejando de luto la música puertorriqueña y a media asta la bandera de la salsa.

Los músicos y salseros de Puerto Rico lloran la muerte de un gran músico y ser humano, Angel Tomás Olivencia Pagán, mejor conocido como Tommy Olivencia, quien tenía la edad 68 años a la hora de su muerte.

El músico salsero y trompetista murió a las 7:30 de la noche de ayer en el Dispensario Médico Llorens Torres.
Hace varios años venía sufriendo de diabetes, y era candidato a un trasplante de riñón.

XXXLimagenEl Nacional


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Roche Diagnostics y los pacientes inexistentes

XXXLimagenRoche Diagnostics ha conducido el estudio clínico de 'biomarcadores' para detectar la resistencia a la insulina, analizando a 62 pacientes del tipo diabético 2

Pero lo curioso de esta noticia medica es que ninguno de los pacientes es real, sino una simulación informática !

Son lo que Roche ha denominado Pacientes Virtuales (que imaginación !) creados por Entelos, un líder en creación de software para compañías farmacéuticas, simulando ensayos en computadores

El resultado es el Virtualpatient2, una biosimulacion en silicio en el que se simularon tres dietas distintas en pacientes lo mas próximo posible a los casos humanos

El resultado es un biomarcador nuevo que ha significado un gran éxito para la compañía pues teóricamente reduce la sensibilidad a la insulina y que es detectable en un simple análisis de sangre lo que ahorrara mucho dinero a las compañías aseguradoras al no tener que hacer un seguimiento a largo plazo del diabético

A pesar de todo otras multinacionales farmacéuticas se muestran cautas con la adopcion de este metodo, por fracasos anteriores muy sonados que ya tuvieron

XXXLimagenDiabetes Mine: Who Needs Patient Studies When You've Got PCs?



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Escanda y Espelta, las dos hermanas

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XXXLimagenEs una variedad del trigo de paja duro y corto.
Tiene un sabor bastante fuerte. Desapareció de los campos españoles, por su incompatibilidad con los fertilizantes

En Europa (norte y centro) sigue cultivándose donde se consume como cereal y también se muele para hacer panes. Es rico en vitaminas, en algunos diccionarios españoles se confunde con la espelta.

XXXLimagenEspelta. Se trata de una variedad de cereal, que durante muchos años desapareció casi por completo de España, por su incompatibilidad con los fertilizantes químicos, nitrógeno y los pesticidas. Mientras que, países como Alemania, Austria, Holanda, etc., aumentaban y aumenta cada vez más su cultivo, es más nutritivo que el trigo y no presenta tantas intolerancias. A finales de la 2ª guerra mundial, cuando no se tenía prácticamente nada que comer, las gentes de Alemania y Austria se alimentaban de espelta germinada. Hoy se está recuperando su consumo en nuestro país, pero quizás es el cereal más caro del mercado precisamente por las condiciones en que debe ser cultivado; sin pesticidas ni fertilizantes químicos.






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Quesos de cabra: Sierra de Cazorla

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XXXLimagen Forma cilíndrica con caras planas.

Corteza cubierta con plantas aromáticas del parque natural (tomillo, romero)
Peso aproximado de 700-800 grs

La pasta es de color blanco sin apenas ojos o muy pequeños.
De consistencia semidura.

Se elabora a partir de leche pasteurizada de cabra.
La coagulación se realiza entre 30º y 32ºC y con una duración de una hora aproximadamente.
El salado se realiza por inmersión en salmuera.

Olor a hierbas y el interior a cabra, suave y equilibrado.
Muy mantecoso al paladar.
Sabor intenso, ligeramente dulce y aromático, toques a frutos secos.






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Depresion y Diabetes, el huevo y la gallina

XXXLimagenLa depresión puede golpear a todo el mundo y a todas las edades, pero los diabéticos tienen un serio desorden que aflige a 16 millones de personas en ... solo USA
Los individuos con depresión pueden desarrollar (frecuentemente) diabetes .

Por lo tanto tratar la depresión ayudaría a detectar en sus inicios la diabetes mejorando muchísimo la calidad de vida

XXXLimagenVarios estudios demuestran que los diabéticos tienen un indice doble de depresión que el resto de la población, pero las causas de la conexión entre la diabetes y la depresión siguen sin estar totalmente claras, salvo la intuida interpelación entre los deficits metabólicos y los efectos químicos del ph en el cerebro


Episodios aislados depresivos pueden ser desencadenados por el estrés, acontecimientos de la vida, efectos de otras medicaciones, o presión del entorno
Que a su vez esta comprobado que son desencadenantes también de la evolución diabética . Aquí cabe preguntarse si es primero el huevo que la gallina, o lo que es lo mismo si es primero la depresión o la diabetes o bien si la química orgánica desencadena ambos deficits simultaneamente

Source: National Institute of Mental Health




XXXLimagen National Institute of Mental Health
: Depression and Diabetes at The Depression Channel




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Vieiras de jabon de aceite de oliva

XXXLimagenHoy buscando una imagen me encontré estas sorprendentes conchas de jabón de aceite de oliva

No me acordaba siquiera que las había hecho y fotografiado yo hace años , y las descubrí por azar en Flickr

Me había olvidado de ellas ! pero tengo mucho aceite aun para continuar los experimentos, con los jabones ..




XXXLimagenVieiras de jabon

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El centeno frio

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XXXLimagenCenteno es especialmente rico en minerales, y tiene un sabor fuerte y agradable

Contiene menos gluten que los otros cereales, por lo que el pan de centeno es muy compacto y poco ligero, de ahí que se elabore siempre con una mezcla de harinas.

Se cree que actúa favorablemente con personas que sufren enfermedades cardiovasculares. La razón es que, el centeno es un excelente fluidificante sanguíneo y flexibilizando los vasos sanguíneos, por lo tanto es recomendable para;

  • hipertensos
  • los que sufren arteriosclerosis
  • para todo tipo de enfermedades vasculares.


Contiene poca vitamina B y PP.

En el pasado se le atribuía la enfermedad denominada “pelagra” (falta de vitamina B), pero hoy es ya casi desconocida, pues en casi todas las dietas hay excedentes de vitamina B.

Vale la pena consumir pan de centeno de vez en cuando, mezclado con otras harinas

Es conveniente hacer un proceso de introducción adaptandose poco a poco a este tipo de harina , dado que algunos estómagos delicados si lo toman en exceso al comienzo pueden sufrir de acided, que con un periodo de adaptación puede evitarse

Es habitual hallarlo en las tiendas vendido como 'pan alemán' , en variedad de presentaciones: tostadas, crackers, integral fresco .. incluso se hallan mezclas de centeno con centeno integral sin otras harinas y de una panificación excelente que no lo hace pesado





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Quesos de cabra: Acehuche

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XXXLimagenQueso extremeño artesano de leche cruda de cabra , sin agujeros, picante y extragraso.

Este es un queso de pequeño formato de 12 a 18 cm. de diámetro y de 4 a 8 de altura.

No llega al kilo de peso, color marrón, corteza algo rugosa y sin agujeros en el corte.
La pasta está compactada a mano o ligeramente prensada.

El sabor será distinto dependiendo del cuajo que haya sido utilizado.
Si ha sido natural, el sabor será picante.
Si el cuajo es industrial, el sabor será más ácido.

También presenta características similares al queso portugués de Las Hurdes y de las quesadillas.





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Quesos de cabra: Monte Enebro

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XXXLimagenEl queso del Tiétar también denominado Montenebro, elaborado con leche pasteurizada de cabra de impecable calidad bacteriológica, de semicurado a curado, de pasta blanda y corteza enmohecida.

Puede ser graso o extragraso dependiendo de la época y del tiempo de curación.Tiene un formato exterior tubular ligeramente aplanado de tamaño medio, y con un peso aproximado de 1,300 kg a 1,400 kg. Su corteza exterior es blanda y con un color azul verdoso producida por la acción de mohos tipo penicilium.

Su aspecto interior es de color blanco, y la pasta es compacta, cerrada y sin ojos.
Tiene un olor ligeramente ácido, algo picante en la nariz, apreciándose toques herbáceos y de frutas como la avellana cruda.

Tiene una textura cremosa, adherente y fundente al paladar.
Su sabor es ácido y poco salado. El picor se va acentuando hasta que se vuelve agresivo.

Elaborado desde hace 15 años en una pequeña quesería artesanal del municipio abulense de La Adrada en las estribaciones del valle del Tiétar.

Partiendo del queso tradicional de cabra de la zona, muy parecido a los extremeños, se atrevió a elaborar un queso con formato tubular parecido al Pata de mulo castellano.

La leche se extrae de las cabras retintas y veratas, que pastan a sus anchas en esa zona tan soleada y con un microclima tan especial





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Aceite a los cinco aromas

English version (pulse)

XXXLimagenQue el aceite de oliva tiene un sinfín de propiedades eso lo sabemos todos y tambien que lo necesitamos en la dieta diabetica, asi que esta receta es para que probéis a haceros vuestro aceite “personalizado” con el que aromatizar delicadamente las ensaladas ademas de dotarlas de las propiedades medicionales y tonicas de las plantas usadas

Ademas si se usa un aceite extra virgen seria un magnifico y personalisimo regalo

Ingredientes (para 1 litro)

  • 3 ramitas de romero
  • 3 ramitas de tomillo
  • 3 ramitas de orégano
  • 3 ramitas de hierbabuena
  • 3 ramitas de albahaca fresc
  • 1 cucharada sopera de sal de grosor mediano
  • 1 litro de aceite de oliva virgen extra


Limpiar las hierbas con un papel de celulosa, pero sin lavarlas.

Machacarlas ligeramente en el mortero e ir poniéndolas en un tarro de boca ancha, previamente hervido y seco, espolvoreando con sal, a medida que se van colocando

Llenar así unas ¾ partes del tarro.

Agregar el aceite, procurando que las cubra 2 o 3 cm y tapar herméticamente.

Poner en un sitio resguardado durante 3 semanas.

Filtrar por un colador fino o manga para cafe y pasar a una botella limpia y bonita, poniendo de adorno alguna ramita dentro


XXXLimagenAceite a los cinco aromas

El mijo minusculo

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XXXLimagenEs un alimento tradicional de los países del norte y del Sahel.
El mijo es uno de los cereales más antiguos y parece proceder del centro de África, donde se cultiva desde tiempo inmemorial.

Posiblemente llegó a la India a bordo de los barcos de comerciantes árabes, siendo en la actualidad el alimento básico para más de 400 millones de personas de Africa, China e India.. .

Es un cereal que crece en tierras pobres con poca lluvia y es muy resistente a fuertes sequías.

Además tiene la ventaja de poder almacenarse sin dificultad por algunos años. Reemplaza en muchos casos al arroz tanto en platos dulces como salados.. .

Contiene un 11% de proteínas, algo más que el trigo, el arroz y el maíz Apenas tienen gluten, por lo que no resulta apto para elaborar pan.

Con este cereal se elaboran papillas y tortas planas, ya que su masa no sube

Muy bueno en verano y para las mujeres embarazadas. Tiene un ligero sabor amargo pero delicado y suave que puede atenuarse si se hierve más tiempo del indicado. Mi sopa mas habitual es precisamente la de mijo que me parece ideal

Es la base de hamburguesas y croquetas vegetales, porque les da consistencia. También resulta ideal para rellenos. Es rico en fósforo, hierro, fluor y ácido silícico y vitamina A.

Ideal en épocas de fatiga intelectual, depresión nerviosa, astenia y anemia.








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Relación entre bebidas azucaradas y aumento de peso

En Estados Unidos se calcula que una soda provee 150 kcal o 40-50 g de azúcar en forma de jarabe con alto contenido de fructosa, o lo que es lo mismo el equivalente a 10 cucharadas de té de azúcar de mesa !

Si se agregan esas calorías a la dieta típica estadounidense sin reducir otras fuentes de azúcar, con solo la soda puede provocarse un aumento de peso de 6,75 kg en 1 año .

Paralelo al consumo de soda está el consumo de bebidas de frutas y afrutadas (hechas con el agregado de agua a polvo o cristales), las cuales tienen un endulzamiento similar y suelen ser consumidas en grandes cantidades por adolescentes y adultos jóvenes.

En los últimos 20 años, el consumo de soda y bebidas afrutadas, en Estados Unidos, es del 81% del aumento de la ingesta calórica proveniente del azúcar.

Por otra parte, el mayor consumo de jarabe de fructosa utilizado para endulzar las bebidas en Estados Unidos, es el responsable del crecimiento dela obesidad epidémica.

Se ha sugerido que la ingesta de bebidas azucaradas puede promover el aumento de peso y la obesidad por aumento del consumo energético general.
Varios estudios evaluaron la relación entre la ingesta de bebidas azucaradas y la obesidad y el aumento de peso



XXXLimagenRelación entre el consumo de bebidas azucaradas y el aumento de peso



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EcoValencia

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XXXLimagenEl próximo fin de semana del 29 septiembre al 1 de octubre, se celebrara una feria centrada en la ecología en Valencia
En su web no hay información de los expositores que estarán - el año pasado fueron unos 55 - pero se puede descargar un pdf con las conferencias que daran y que pueden dar algo de idea de lo que quizás pueda haber esta vez

Jueves
09,45 h.- Acto inaugural y Presentación
10,00 h.- Desarrollo agrario y recursos genéticos
12,00 h.- El futuro agrario. Hacia un modelo agroecológico.
13,30 h.- Coloquio.
16,00 h.- Construyendo la sostenibilidad desde lo loca
17,30 h.- Coloquio
Viernes
18:00. Café de Comercio Justo: la crisis del café,
20:00 Responsarbolidad + árboles x un buen clima
Reivindicación de los derechos animales
Sabado
Agroecología y consumo responsable
13:00 Producción responsable
15:00 La calidad de los alimentos ecológicos
16:00 Cambio climático y AE.
17:00 El consumidor ecológico
18:00 Distribución de alimentos ecológicos.
19:00 Mesa redonda: Consumo responsable
Domingo
11:00 Biodiversidad agrícola y alimentación ecológica
12:00 Reglamentación UE de la Agricultura Ecológica
13:00 Certificación en agricultura ecológica en la CV
14:00 Mesa redonda: La promoción de la alimentación ecológica

Se celebra en el pabellón polideportivo cubierto de Burjasot, que esta en la calle Dr. Moliner sn, en Burjassot, quien quiera llegar allí en bus, tiene que tomar la lineas 63, 4 y 1
Correo: ecovalencia@ecovalencia.org
Contacto: 96 394 03 69, Publico en general Precio: 3,00 €

XXXLimagenEcovalencia










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Kamut el egipcio

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XXXLimagenCientíficos de USA, Canadá, Israel., han descubierto que el Kamut es un cereal que ofrece óptimos resultados cuando se cultiva biológicamente.

Si nos remontamos a 4.000 años a C. conoceremos su origen, pues los primeros en cultivarlo fueron los egipcios
El significado de la palabra “kamut” es “el alma de la tierra”.
Su contenido en proteínas es superior en un 40%, al resto de las variedades de trigo existentes, lo cual ante la dieta diabética de reducidos HC es un beneficio, si hay que comer poco pan, al menos que éste sea el mejor y mas proteico

También es rico en grasas insaturadas. Contiene un 30% más de minerales; Magnesio, Zinc, etc., que el resto de cereales integrales.

Tiene un alto contenido de selenio, que a su vez es un protector cancerigeno, vitaminas B1 y B2, B6, E.
Puede utilizarse sólo o mezclado con otras harinas.








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Pan de Amaranto, Centeno y Sesamo

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XXXLimagenHoy he encontrado un pan (es un decir) que se acerca al modelo ideal para la dieta del diabético del grupo sanguíneo 0

Son los típicos knacke alemanes, una especie de tostada fina, ideal para untar que habitualmente se hacen en ese país de centeno, un grano apropiado para los climas fríos y húmedos

Pero este pan de Allos - la marca fabricante - es de centeno el 68% con un 20% de amaranto, y el resto es Sésamo , un 7%
lo cual lo hace mucho mas sabroso que el típico de centeno por la presencia del sésamo
El efecto antiglucémico del amaranto viene a compensar la subida de glucosa generada por el conjunto de los otros hidratos de carbono (en teoría)

Se vende en paquetes de 250 gr. con el texto en alemán .. así que mejor fíjate en la ilustración para localizarlo en tiendas especializadas


La marca Allos esta especializada en este tipo de exóticas harinas . Una pena que su web este únicamente en alemán

XXXLimagen Allos y el amaranto




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