Tofu, composicion

Los valores nutricionales del tofu son los siguientes:

• Energia 160 Kcal
• Humedad % 79,94
• Cenizas % 0,70
• Proteínas 16,60
• Grasa % 6,90
• Hidratos de Carbono % 0,66
• Fibra 0,73
• Sodio 0,02

El bajo nivel de grasa e hidratos de carbono y nulo colesterol lo hacen especialmente interesante para los diabeticos como un complemento a la alimentacion de proteinas sin en cambio apenas aporte de grasa

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