La salud es lo más importante y tener una buena alimentación es el primer paso para poseerla. Supermercados llenos de comida rápida y poco saludable, dietas 'milagro' para adelgazar en 15 días, pero ¿sabemos comer correctamente? La editorial 'Pearson Educación' junto con 'Dorling Kindersley' nos presentan 'Super Alimentos. Los alimentos más adecuados para mantener o recuperar una buena salud'.
Más de 100 alimentos elegidos por sus antioxidantes y nutrientes, alrededor de 180 recetas de elaboración rápida, menús para una semana, o dietas según algunas enfermedades, son algunas de las cosas que se recogen en este manual.
El libro proporciona útiles fichas informativas por grupos de alimentos donde se muestran cada una de las propiedades que contienen, su valor nutritivo, por qué son recomendables y por qué no, y qué aporta su consumo al organismo.
Una auténtica guía para mantener o recuperar una dieta sana y equilibrada.
'Super Alimentos' 
Los celíacos de Argentina andan de parabienes con esta noticia: ha sido presentado al Senado un proyecto de ley para incentivar a la industria a producir productos sin gluten y establecer que las tiendas y supermercados tengan góndolas identificadas para los mismos.
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La iniciativa establece que en cada establecimiento de ventas de alimentos deberá haber un stock mínimo de productos para celíacos, que se identificarán con la sigla SIN TACC, nombre de un grupo que promueve la sensibilazión de esta enfermedad.
Entre los beneficios de esta ley se cuentan:
* Régimen impositivo como incentivo,para toda aquella empresa e industria que fabrique alimentos libres de gluten.
* Incorporar en el sistema público de salud la enfermedad celíaca a todas las prestaciones efectuadas por las obras sociales y por las empresas de medicina prepaga con la cobertura total sin coseguro alguno.
* Establecer líneas de apoyo económico a las familias de bajos recursos con celíacos.
* Insertar en la currícula educativa información acerca de la enfermedad celíaca, de sus cuidados y los requerimientos dietéticos.
Esperemos que esta ley tenga tratamiento inmediato y se efectivice en la realidad para ayudar a soportar los problemas que conlleva la celiaquía y que afectan directamente al organismo y la economía de quienes la padecen.
Proyecto de ley en Argentina para proteger a los celíacos en Nutrición
Varias empresas chinas han empezado a cultivar hortalizas como sandías y tomates, cuyas semillas, tras pasar una temporada en el espacio, han sido modificadas por la radiación cósmica, lo que agranda su tamaño y su rendimiento.
La compañía Pujiang Zhengyi Horticulture, situada en las afueras de Shangai, cosechará en unas 670 hectáreas cerca de 50 toneladas de semillas que viajaron en alguna de las misiones espaciales chinas, o generaciones derivadas de ellas.
Shi Zhenggang, subdirector general de la empresa, que plantó en febrero 25 especies vegetales, incluidos tomates, sandías y maíz, cuyas semillas estuvieron a bordo de un satélite recuperado en 2006, afirma que estos productos suelen ser un 25% más grandes que los obtenidos de semillas convencionales.
Feng Zhiyong, miembro de la Academia de Ciencias Agrícolas, asegura que estos cultivos no suponen ningún riesgo para la salud porque los cambios que registran las semillas en el espacio ocurren de manera espontánea cuando entran en contacto con la radiación cósmica.
Empresas chinas cultivan hortalizas modificadas por la radiación cósmica
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