Más de 100 alimentos elegidos por sus antioxidantes y nutrientes, alrededor de 180 recetas de elaboración rápida, menús para una semana, o dietas según algunas enfermedades, son algunas de las cosas que se recogen en este manual.
El libro proporciona útiles fichas informativas por grupos de alimentos donde se muestran cada una de las propiedades que contienen, su valor nutritivo, por qué son recomendables y por qué no, y qué aporta su consumo al organismo.
Una auténtica guía para mantener o recuperar una dieta sana y equilibrada.
'Super Alimentos' 
Vodafone España tiene en marcha una serie de proyectos que abarcan desde la creación de productos y servicios destinados a personas con necesidades especiales, hasta un plan de Marketing Responsable diseñado para el buen uso del teléfono móvil, y una preocupación continua por el Medio Ambiente.
Estamos en dias de setas y hongos. Es un placer salir al campo a coger las setas que van naciendo con las primeras lluvias
Es una pena que el porcentaje de hongo no sea superior , solo es el 8%, pero el sabor, textura y untuosidad es deliciosa
El Ministerio de Sanidad aprobó ayer en el Consejo Interterritorial de Sanidad una estrategia para combatir la epidemia de diabetes que afecta al 6,5% de los adultos y está en progresivo aumento. El plan prevé reforzar la detección precoz sometiendo a un control anual de la glucosa a todos los mayores de 45 años, a la población de riesgo (la que tenga antecendentes familiares, sobrepeso, hipertensión y colesterol alto) y a las mujeres que están embarazadas. También se incluirá entre las actividades preventivas en la salud laboral de las empresas.
El periódico El Mundo publicó ayer un llamativo reportaje sobre la 'huelga de las 500 calorías' del terrorista De Juana y que en el mundillo vasco nacionalistas se vendió como una huelga de hambre. 
Pies sanos y bonitos durante todo el invierno
La Asociación de Diabéticos de Nicaragua , que reúne a más de 500 personas que padecen de esta enfermedad en el país, debe buscar ayuda de organizaciones no gubernamentales y organismos internacionales para tratar este padecimiento, ante la falta de medicamentos y apoyo en las unidades de salud pública nicaragüenses, segun Alexander Cuadra, miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Diabéticos de Nicaragua, quien sostuvo que se puede decir que la diabetes es una de las enfermedades más caras para tratar en el país.
En el día de ayer, la farmacéutica norteamericana Merck logró el visto bueno de su medicamento para el tratamiento de la diabetes Tipo 2, Januvia . La especialidad es parte de una nueva familia de drogas conocidas como DPP-IV, una clase que se anticipa liderará cómodamente el mercado de esa enfermedad.
Pero, ¿Cómo es que el azúcar ha llegado a ser un negocio tan grande? 
¿Qué quiere usted decir con “para envenenar a las masas” y “el adulterante más común”? ¿No es eso demasiado fuerte? 
El azúcar es el alimento común más pesado que existe. .jpg)
Hay un ambicioso proyecto de la Comunidad Valenciana de produccion de calzado super comodo, en el que están implicadas algunas de las empresas vinculadas al calzado saludable o de trabajo como Calzados Anatómicos Calana (de Salinas), Biomedical Shoes (de Villena), Clement Salus (de Petrer), J´Hayber (de Elche), Cuquito (de Meliana) y EMO (de Valencia), además de otras instituciones como el Instituto de Biomecánica, que coordina el proyecto, además de la Conselleria de Empresa, Universidad y Ciencia; la Asociación de Diabéticos Españoles de Valencia; la Unidad de Pie Diabético – Virgen del Consuelo-; el Colegio Oficial de Podólogos de la Comunidad Valenciana e INESCOP.
En un intento de recuperar una vida sana pero tan normal como el resto de la familia me esfuerzo en hallar productos para el desayuno que supongan tanto un aporte energético suficiente para resistir la mañana como que sean óptimos para la diabetes como para el grupo sanguíneo 
Pero he encontrado en una marca valenciana, SOJIVIT, una batería de cereales o asimilados que son perfectos para el caso 
Muy fácil. La sucrosa, o sea, el azúcar blanca refinada, es una combinación de dos azúcares simples, la glucosa y la fructuosa. 
Si la concentración del azúcar en la sangre sube de este nivel, el páncreas empieza a liberar una sustancia química llamada insulina, para neutralizar la glucosa y bajar su nivel en la sangre. 
Acaba de congestionar su organismo con casi cien gramos de azúcar pura y la glucosa de su sangre de repente sube hasta ciento ochenta miligramos por ciento. 
Hay iniciativas como estas que las Asociaciones de diabéticos españoles deben de imponer a través del ministerio de Sanidad tanto en los restaurantes públicos , pero sobre todo y ahora mismo ya en los menús escolares, en este momento que esta abierta la negociación según una noticia recientemente publicada 
Para tener un completo control de la diabetes que pruebas medicas deberian hacerse los diabeticos ?
No utilizar agua del grifo, tiene cloro y eso lo matará, usa agua embotellada 
Después de esos días se separa el hongo con una cuchara de plástico o de madera (parece ser que el metal no va bien), y se le deja en un platito, y el líquido (algo turbio, de color miel) que ha quedado se filtra y coloca en botellas de vidrio que se dejan tapadas en la nevera otros 5 días (más o menos) 
El bálsamo del pie diabético de Flexitol se formula especialmente para ayudar a hidratar y a condicionar la piel áspera, seca, agrietada. 
En los interminables recorridos que ofrece el desierto de los Monegros un día por azar encontré una instalación dedicada a la fabricacion de queso de oveja
Mediante este proceso y el buen hacer de unas manos cuidadosas se consigue el sabor característico de Queso Monegros.
Para preparar medio kilo de tofu 
(Para cuatro persona)
A sus 36 años, Kevin Burton se gastó los ahorros de toda su vida en un proyecto inusual: su salud y bienestar emocional.
El cuidado de los pies es fundamental para la salud de los pacientes diabéticos sobretodo en los diabeticos con complicaciones agudas y crónicas y con riesgos cardiovasculares asociados.
Mantener una vida activa es fundamental para el diabético tipo 2. 
Si por alguna razón no se puede andar, lo mejor es comenzar por unas sesiones en la piscina municipal, que dan cursos dirigidos por monitor, que son excelentes maneras de aprender que partes ir reforzando . Son ademas muy baratos y altamente eficaces y el ejercicio en el agua es totalmente seguro 
Hay que llevar camisetas cómodas, nada de mallas ajustadas para parecer una butifarra blanca
Lo que saldrá mas caro es la bota, pero es nuestro verdadero motor
El llamado “espolón” no es más que una prominencia del hueso calcáneo, producida por el estiramiento de la banda de tejido que recubre los músculos del área.
“Las ondas de choque estimulan la creación de nuevas células, es decir, generan un proceso de sanación del tendón inflamado”, dice el médico Richard Levitt, cirujano ortopédico del Doctors Hospital of Miami .
Uno de los tahinis comercializados que mas me ha gustado ha sido uno comprado en un centro comercial, en un Hipercor, y es de la marca Granovita . Es marca extendida asi que seguramente podreis encontrarlo en muchos lugares, en todo caso preguntar por el . Casi siempre lo consiguen si lo pides
El tahini es una pasta de sésamo de consistencia cremosa que se elabora moliendo con cuidado las semillas de sésamo -también llamado ajonjolí- y mezclándolas con aceite y un poco de agua hasta conseguir una emulsión. 
El amaranto en realidad no es un cereal ,de hecho es una dicotiledónea y pertenece a la familia de las amarantáceas de las que hay mas de 160 variedades repartidas por todo el mundo
Las afecciones en las piernas y pies están entre los padecimientos más recurrentes de los pacientes diabéticos y de no ser atendidos de forma adecuada, tienen graves consecuencias. Para ellos, fue desarrollado un equipo conocido como Anodyne Therapy .
Sin embargo, ésta no es la única complicación de esta enfermedad.
Esta informacion fue enviada por un lector que da ademas una direccion en internet donde es posible hallarlos: MexGrocer.com,y por un amigo fotógrafo que anda por aquellas tierras
La referencia más lejana del té de Kombucha fue hallada por el Pastor Weidenger, un misionero en Taiwán, que data de más de 2.000 años en la Dinastía Tsin del Imperio chino en el año 221 A.C. 
La bodega más antigua de Uruguay , Vinos de la Cruz , apuesta a la creación de un vino ecológico sin azúcar, destinado al mercado de los diabéticos.
Cilantro (Coriandrum sativum)
Primer Taller Nacional de Gerontogeriatría y Trabajadores Sociales de la Salud , de Cuba, trabaja en un proyecto combinado que involucra a Educación, Cultura, el INDER, Comunales y Vivienda, entre otros organismos.
El doctor Alberto Cormillot es el referente argentino a la hora de analizar cuestiones de salud, en especial aquéllas ligadas al peso.
El tarraconense Sergi Vernet fue fichado en mayo por las Naciones Unidas como embajador para difundir la enfermedad de la diabetes entre los jóvenes de todo el mundo y, especialmente, en España. El 28 de octubre constituirá en Madrid un grupo formado por jóvenes diabéticos como él, cuya misión consistirá en realizar acciones para mejorar las condiciones de vida de este colectivo y despertar conciencias.
Existen diversas variedades de la planta de sésamo. De acuerdo a éstas algunas dan semillas más claras, amarillas, rosadas, castañas o negras.
Es kefir es una leche alterada bacteriologicamente por unos granulos similaresa a la coliflor que en 24 horas modifican la leche haciendola mas digerible y dotada de propiedades medicinales notables
Los expertos advierten que a medida que la población envejece y dado el aumento de la obesidad y de otros factores de riesgo, se espera que el número de personas afectadas en el mundo aumente y eñalan que los gobiernos deberían invertir más en estrategias a largo plazo para controlar la epidemia de diabetes, sobre todo la de tipo 2 que afecta a 200 millones de personas.
Panasonic Rear Live de Panasonic es una parte de la empresa de comunicaciones dedicada para los pacientes que sufren de parálisis parcial y que desarrolla sistemas y brazos biónicos 
De enero al mes de agosto de este año en el estado 448 personas víctimas de diabetes mellitus fallecieron, esta enfermedad cobra cada vez más vidas entre los chihuahuenses. Este padecimiento ocupa el primer lugar de mortalidad en el estado, en tanto que a nivel nacional ocupa el tercer sitio.
Las ratas con una enfermedad comparable a la degeneración macular han tenido su vista restaurada con las inyecciones que implicaban las células madre embrionarias humanas. 
El 65% de los médicos reconoce que sus pacientes no tienen información suficiente los factores de riesgo cardiovasculares relacionados con la obesidad abdominal. Así se desprende del estudio Shape of the Nations, que entrevistó a 11.327 personas de 27 países, incluyendo España.
Rosiglitazona reduce un 62% el riesgo de diabetes
Un grupo de investigadores de la Universidad de Guadalajara (UdeG) prueba un medicamento en ratas enfermas de diabetes, con el objetivo de disminuir el daño que provoca esta enfermedad en el riñón.
Uno no deja de sentir cierto orgullo al ver el mapa de ClusterMaps, y ver como nacen puntos rojos en los mas diversos rincones del planeta
La creciente prevalencia de la obesidad en determinados países está provocando que comiencen a proliferar los casos en que el paciente dessarrolla tanto diabetes tipo 1 y tipo 2 a la vez (lo que se ha bautizado como “doble diabetes” o “diabetes híbrida”.
María y Héctor padecen lo que muchos hispanos: Diabetes. María, de 61 años, quien dice haber sido diagnosticada con la enfermedad hace 23 años, pero nunca se ha cuidado la salud, a pesar de que sus padres fallecieron a causa de la misma y cuatro de sus ocho hermanos también la tienen. Héctor, de 66, quien descubrió que tenía diabetes hace dos años, pero que ni él ni su esposa sabían cómo empezar para controlar la enfermedad, externó.
He creado un boton en el lateral que permite votar en un cuestionario que se abre en una ventana aparte
Agradecería una participación entusiasta, y repetida dado que las votaciones se irán cambiando cada dos semanas
Ha fallecido Syd Barret, fundador en los años 60 como cantante guitarrista de la memorable banda musical Pink Floyd
Una utilidad mas de la maquina de hacer leche de soja es la obtención de queso, también conocido por los iniciados como tofu
Añadir dos cucharadas de Nigari (vulgar cloruro de magnesio) diluido en medio vaso de agua.
Las personas que sufren diabetes tienen tres veces más riesgo de desarrollar una enfermedad grave y de morir jóvenes que los individuos que no tienen diabetes, según un estudio de las Universidades de Kentucky y Emory (Estados Unidos) que se publica en la revista digital “Critical Care”. La investigación también revela que las personas obesas que no tienen diabetes tienen el mismo riesgo de morir o caer gravemente enfermos que los pacientes no obesos que no tienen diabetes.
Ingredientes:
Los individuos con riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en el futuro deben recibir una medicacion preventiva de metformina a fin de evitar el riesgo de su desarrollo segun ha investigado el The Diabetes Prevention Program (DPP) que evaluaba la incidencia tanto del sistema de vida (dieta + ejercicio) o el uso de metformina en el caso de sintomas de intolerancia a la glucosa , que el un precursor de la diabetes 
Más de 230 millones de personas conviven con la diabetes, casi el 6 por ciento de la población adulta mundial. En sólo una generación, l a prevalencia se ha multiplicado por seis y se prevé que esta cifra aumente hasta los 350 millones en veinte años, según datos de la Federación Internacional de Diabetes (IDF, en sus siglas en inglés), y para la Organización Mundial de la Salud (OMS) ya se ha convertido en una de las principales enfermedades no transmisibles que hay que atajar.
Todos los quesos mostrados hasta ahora , con denominación de origen, son de leche de cabra por una sencilla razón, en el grupo sanguíneo 0, no esta permitido el consumo de leche de vaca porque la leche de cada especie animal contiene un equilibrio de nutrientes específicos para el desarrollo de esa especie.
Pero la leche que nos produce menos problemas es la de cabra, que es la más parecida a la humana y se asimila mucho más rápido. Por eso en el régimen del grupo 0 se elimina la leche directamente, y solo permite el consumo de lácteos transformados procedentes de cabra y oveja: yoghurt, queso y cuajada 
Científicos estadounidenses aseguran que el café, específicamente el descafeinado, protege contra el surgimiento de diabetes mellitus Tipo 2.
No sólo es absolutamente seguro, podría ser incluso beneficioso. De acuerdo con la Asociación Británica de Diabéticos, las recomendaciones dietéticas para diabéticos incluyen una alta ingesta de hidratos de carbono complejos y fibra dietética y una baja ingesta de grasas, particularmente de grasa saturada. Las dietas vegetarianas tienden a cumplir estas recomendaciones más rigurosamente que las dietas no vegetarianas.
El Colegio de Podólogos de Andalucía confía en que finalmente se permita que este colectivo sanitario pueda prescribir. Así lo indicó el vocal del Colegio en Huelva, Alfonso Martínez, quien comentó que actualmente existe un vacío legal que no ha cubierto la Ley de Garantías y Uso Racional del Medicamento que ha descartado la posibilidad de que los podólogos emitan recetas. Para Martínez, este es el único colectivo junto a los odontólogos, aparte de los médicos, con capacidad para diagnosticar y designar un tratamiento con lo que no les parece razonable que se les prive de la capacidad de prescribir medicamentos: “Nuestra situación es distinta a los enfermeros que también han reivindicado la prescripción ya que ellos no pueden diagnosticar”.
El hongo Shiitake ha sido cultivado desde hace siglos en las regiones montañosas de Asia (especialmente en China, Japón y Corea). Hoy en día, con técnicas modernas, se cultiva en muchos países. Suele ser muy apreciado tanto por su sabor como por sus propiedades medicinales.
Es fácil fabricar bebida de soja en casa, pero no hay modo de hacer yogur de soja (*)... a no ser que tengáis kefir en casa. Probadlo. A mí se me ocurrió desesperada porque los yogures de soja en el mercado eran terriblemente caros...
La quinoa es originaria de los Andes, donde fue el principal alimento de los incas, esta pariente de la familia de las quenopodiáceas (acelgas, espinacas, etc.) y aunque los granos parezcan un cereal, nada tienen que ver con ellos, solamente el aspecto.
El Comité Europeo de Medicamentos de Uso Humano, órgano que depende de la Agencia Europea del Medicamento (EMEA), ha emitido una opinión positiva sobre la aprobación de Byetta (exenatida DCI), comercializado por la multinacional Lilly, para el tratamiento de la diabetes tipo 2, según han anunciado fuentes de la compañía, que además han señalado que se espera la autorización de comercialización para finales de año.
En 2008 el escalador vasco Iosu Feijoo, de 41 años, realizará un vuelo suborbital patrocinado por la empresa Virgin Galactic en colaboración con la agencia espacial estadounidense con el fin de estudiar el comportamiento de su enfermedad en condiciones de gravedad cero y así extraer datos que ayuden a encontrar un remedio contra la diabetes.
Médicos investigadores mejicanos , del Hospital General del Estado desarrollan una nueva estrategia para el control de pacientes con diabetes tipo 2, que podría reestablecerles la función del páncreas,
Elaborada con leche pasteurizada de cabra. 
La hormona de crecimiento (HC) es una proteína que produce la glándula pituitaria y es necesaria durante la niñez para alcanzar la estatura normal adulta. Sin ella, el proceso se vuelve lento y el metabolismo se ve afectado. Los laboratorios Novo Nordisk tienen en el mercado Norditropin Simplexx , una hormona de crecimiento para el tratamiento del déficit de HC y otros síndromes similares.
Roche Diagnostics ha conducido el estudio clínico de 'biomarcadores' para detectar la resistencia a la insulina, analizando a 62 pacientes del tipo diabético 2
Es una variedad del trigo de paja duro y corto. 
Espelta. Se trata de una variedad de cereal, que durante muchos años desapareció casi por completo de España, por su incompatibilidad con los fertilizantes químicos, nitrógeno y los pesticidas. Mientras que, países como Alemania, Austria, Holanda, etc., aumentaban y aumenta cada vez más su cultivo, es más nutritivo que el trigo y no presenta tantas intolerancias. A finales de la 2ª guerra mundial, cuando no se tenía prácticamente nada que comer, las gentes de Alemania y Austria se alimentaban de espelta germinada. Hoy se está recuperando su consumo en nuestro país, pero quizás es el cereal más caro del mercado precisamente por las condiciones en que debe ser cultivado; sin pesticidas ni fertilizantes químicos.
Forma cilíndrica con caras planas. 
La depresión puede golpear a todo el mundo y a todas las edades, pero los diabéticos tienen un serio desorden que aflige a 16 millones de personas en ... solo USA
Varios estudios demuestran que los diabéticos tienen un indice doble de depresión que el resto de la población, pero las causas de la conexión entre la diabetes y la depresión siguen sin estar totalmente claras, salvo la intuida interpelación entre los deficits metabólicos y los efectos químicos del ph en el cerebro 
Hoy buscando una imagen me encontré estas sorprendentes conchas de jabón de aceite de oliva
Centeno es especialmente rico en minerales, y tiene un sabor fuerte y agradable
Queso extremeño artesano de leche cruda de cabra , sin agujeros, picante y extragraso. 
El queso del Tiétar también denominado Montenebro, elaborado con leche pasteurizada de cabra de impecable calidad bacteriológica, de semicurado a curado, de pasta blanda y corteza enmohecida. 
Que el aceite de oliva tiene un sinfín de propiedades eso lo sabemos todos y tambien que lo necesitamos en la dieta diabetica, asi que esta receta es para que probéis a haceros vuestro aceite “personalizado” con el que aromatizar delicadamente las ensaladas ademas de dotarlas de las propiedades medicionales y tonicas de las plantas usadas
Es un alimento tradicional de los países del norte y del Sahel. 
El próximo fin de semana del 29 septiembre al 1 de octubre, se celebrara una feria centrada en la ecología en Valencia
Científicos de USA, Canadá, Israel., han descubierto que el Kamut es un cereal que ofrece óptimos resultados cuando se cultiva biológicamente. 
Hoy he encontrado un pan (es un decir) que se acerca al modelo ideal para la dieta del diabético del grupo sanguíneo 0
Extremeño artesano de leche cruda de cabra, interior cerrado, sin ojos, y de color blanco con bordes parduzcos. 
El amaranto, también conocido con el nombre de “huautli”,es un cultivo “nuevo” pues tiene por lo menos 8.000 años, y el que haya sobrevivido como planta útil es prueba de su gran capacidad para adaptarse a ambientes nuevos y variados
Las hojas del amaranto contienen buena cantidad de pro-vitamina A y de vitamina C. 
Observo últimamente las estadísticas del blog que me ofrece WP de forma gráfica y se observa un evidente crecimiento de lectores , uno en su ego piensa que es un crecimiento casi exponencial, pero lo mas curioso es la formación de dientes de sierra en la gráfica
En el interior del cuerpo de la jarra, hay dos marcas hasta las que debe llegar el agua permite así hacer 0.8 litros y 1.5 l. de leche
En conjunto no ocupa mucho espacio, es al fin y al cabo una jarra de acero algo mas ancha de lo habitual
Este es el puente de mando de la Soyabella, tres botones unicamente :
Esto pertenece al asa, se oculta al poner la tapa porque encaja aquí dando energía al brazo triturador que esconde la tapa
Este es el centro y meollo de la maquina, unicamente es un vaso con microperforaciones, pero es lo mas importante de todo
La descripción de esta máquina de hacer leche vegetal, es sencilla, un cruce de minipimer con un calientaleches
Ya esta aquí ! 
Se cree que es el cereal más antiguo. 
La capacidad de la reserva del corazón se deteriora en la gente con diabetes y con la tensión arterial alta, aun cuando no tienen enfermedad de la arteria coronaria real, y podría conducir en última instancia al paro cardíaco, según un nuevo informe del Instituto de Karolinska de Estocolmo, recientemente publicado en el diario americano Hipertensión 
El problema diabético de los hidratos de carbono lleva a una situación de renuncia del diabético frente al pan habitualmente usado , generalmente de trigo
Luke Branquinho, es el campeon en el 2004 del World Steer Wrestling Champion, 
Los científicos de la Universidad de Hokkaido han aislado un componente de las algas llamado fucoxanthin, con la esperanza de que utilizado como suplemento dietético permitirá eliminar la grasa perjudicial en el cuerpo humano, pues se ha comprobado que hace perder un 10% del peso 
HemoCue Glucose 201 RT ha sido presentado por primera vez en el congreso EASD en Copenhague, que se celebra del 14 al 17 de septiembre