
En conjunto la horchata de chufa es una bebida energética, pero cuyo contenido en hidratos de carbono es a base no de glucosa, sino de azúcares más complejos (sacarosa y almidón), sin lactosa ni fructosa, Si no se le adiciona sacarosa extra la horchata de chufa puede ser
perfectamente consumida por el paciente diabético obeso , al que su contenido en arginina ayudará debido a sus propiedades insulinógenas.

Si no hay adición de azucar la horchata de chufa tiene menor contenido calórico y de azúcares simples que muchos zumos de fruta comerciales, por lo que si no hay un consumo abusivo no habría necesidad de precauciones especiales en diabéticos compensados, ni en pacientes con sobrepeso.
A continuación puede ver los datos nutricionales sobre los valores que posee la Horchata de chufa
Calorías: 97 Kcalorías/100 gr
Proteínas: 1.2 gr/100 gr
Grasas: 2.7 gr/100 gr
Hidratos de carbono : 17 gr/100 gr
Indice Glucémico (IG) : No disponible

Technorati Tags: alimentacion, diabetes
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