Vodafone España y el control de glucemia via SMS

Vodafone España tiene en marcha una serie de proyectos que abarcan desde la creación de productos y servicios destinados a personas con necesidades especiales, hasta un plan de Marketing Responsable diseñado para el buen uso del teléfono móvil, y una preocupación continua por el Medio Ambiente.

Desde la compañía se apuesta por la innovación para mejorar la calidad de vida de las personas sobretodo con productos que favorecen a los colectivos vulnerables (personas con discapacidad, enfermos crónicos, personas mayores, inmigrantes, víctimas de la violencia de género, etc.).

Bajo el principio “Accesibilidad en Movilidad para Todos” se han comercializado los productos y servicios Blackberry Vodafone Accesible, T-Loop, Mobile Speak y Mobile Magnifier que minimizan los problemas de movilidad, confidencialidad y sencillez de manejo a personas con discapacidad auditiva y visual; se han hecho accesibles los sitios web Vodafone España y Fundación Vodafone; y se ha realizado un estudio de la accesibilidad de las tiendas Vodafone.

Se ha estudiado la posibilidad de implantar en cuatro hospitales Medical Guard Diabetes, que permite a los pacientes diabéticos controlar el nivel de glucemia vía SMS .


Vodafone España presenta el tercer informe

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Pate de shiitake (hongo japones)

Estamos en dias de setas y hongos. Es un placer salir al campo a coger las setas que van naciendo con las primeras lluvias

Pero he tenido un placer inmenso hoy al probar un paté de hongo shiitaje , el Edel-Shiitake , fabricado en Alemania pero distribuido en España por NATURSOY

Es una pena que el porcentaje de hongo no sea superior , solo es el 8%, pero el sabor, textura y untuosidad es deliciosa
Generalmente estas pruebas las hago con el resto de la familia sin decirles que es exactamente lo que estan probando, asi que las respuestas fueron sinceras, y del tipo : Es magnifico !

Procede de cultivos ecologicos y esta formado por una pasta de tomate, levadura, almidon, cebolla, aceite de girasol, sal marina, azucar de caña, y harina de algarroba , mas evidentemente el shiitake

No me voy a extender en las maravillas del hongo porque hay un articulo reciente que enlazo abajo para refrescar memoria , pero su valoracion como pate es verdaderamente delicioso

Importador: NATURSOY,S.L.está en Josep Gallés, 37 - 08183 Castellterçol(Barcelona) ESPAÑA
Si quieres conocer su distribuidor mas cercano su telefno es el .+34 938 666 042 - Fax: +34 938 666 250 , o bien su email: info@natursoy.com


Relacionado con: Propiedades del hongo shiitake

Landkrone /// Natursoy

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Controles anuales de glucosa a los mayores de 45 años

El Ministerio de Sanidad aprobó ayer en el Consejo Interterritorial de Sanidad una estrategia para combatir la epidemia de diabetes que afecta al 6,5% de los adultos y está en progresivo aumento. El plan prevé reforzar la detección precoz sometiendo a un control anual de la glucosa a todos los mayores de 45 años, a la población de riesgo (la que tenga antecendentes familiares, sobrepeso, hipertensión y colesterol alto) y a las mujeres que están embarazadas. También se incluirá entre las actividades preventivas en la salud laboral de las empresas.

Con estas campañas de detección precoz, Sanidad pretende reducir la mortalidad ( 10.000 fallecimientos en el 2004 ) y atajar las complicaciones más graves que acompañan a la mayoría de estos enfermos (2,5 millones) después de 10 años de evolución: enfermedades cardiovasculares, daños renales, amputaciones de miembros y problemas de visión. El coste medio de por paciente y año para el SNS esta entre los 883 y los 2.312 euros , en función de las complicaciones que presenten.

Junto a campañas de prevención de vida saludable, dirigidas en especial a niños, el ministerio ha previsto hacer 10 ediciones del curso de técnicas y contenidos en la educación diabetológica orientado a todos los profesionales de atención primaria.


Desde luego que ante semejantes costes sanitarios insostenibles en el futuro donde la población diabética ser acercarà al 25% del total de habitantes, la única medida paliativa es un cambio en los hábitos alimenticios y cuidados preventivos , infinitamente mas económicos que el seguimiento clínico una vez desarrollada

Sanidad realizará controles anuales de glucosa a los mayores de 45 años:

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A falta de pan… bueno es el jamón de york

El periódico El Mundo publicó ayer un llamativo reportaje sobre la 'huelga de las 500 calorías' del terrorista De Juana y que en el mundillo vasco nacionalistas se vendió como una huelga de hambre.
En realidad no pasó de una 'dieta blanda' (jamón de york, azúcar, miel, leche y pan de molde) durante 63 días

Yolanda Roma, nutricionista de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas, muestra su asombro ante la supervivencia a 63 días de huelga de hambre, ya que señala que 'es imposible que un cuerpo humano soporte más de 40 días sin comer'.

'Si esa huelga de hambre hubiera sido real, sería un saco de piel y huesos. La masa muscular desaparece para alimentar al cerebro, que es el último que se resiste a morir'.

Ante la alimentación, que según el Mundo, ha llevado a cabo Ignacio De Juana durante estos 63 días, Yolanda Roma considera que 'no es una dieta muy saludable' y el terrorista podría padecer glucemia y colesterol a causa del consumo excesivo de hidratos de carbono.

'La leche y el jamón de york le aportan proteínas; el pan, los hidratos de carbono; y el azúcar y la miel le añaden la glucosa necesaria para el desarrollo del cerebro'.

Por otro lado, señala que el consumo de jamón de york ha evitado el 'autocanibalismo', esto es, la destrucción de la masa corporal por necesidad de glucemia constante.

A su favor, la nutricionista considera que De Juana, de 51 años, tiene mayor resistencia a una huelga de hambre que una persona joven. La edad provoca menor actividad biológica y hormonal y, por ello menos gasto de energía y mayor resistencia a la inanición.

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Para quienes no conozcan mucho de este caso o vivan en el extranjero:

Se pueden recordar pasadas y lejanas huelgas de hambre de presos de ETA - que duraron bastante menos - pero que luego se supo que eran de salón, vamos, que le compraban los bocadillos a los presos comunes para aparentar una resitencia heroica .. mas o menos la que ha tenido este dechado de virtudes, el De Juana, que es responsable de mas de una veintena de muertes de victimas inocentes y que brindaba con champan en prision cuando se enteraba de algun atentado con muertos y que reconoce que disfruta viendo las caras de los familiares de los fallecidos en los funerales, llorando o desencajadas

El honorable terrorista De Juana, está alli por su responsabilidad en nada menos que 25 asesinatos y está condenado a 3.000 años de prision de los que ha cumplido 18 años. Es decir que por cada asesinato le ha salido por 1,3 años de cárcel .. y ahora esta en huelga de hambre para exigir que le suelten ya ..
Asi que seguro que con los socialistas en el poder lo consigue pronto . Al tiempo !

A falta de pan… bueno es el jamón de york /// Me gusta ver las caras desencajadas de los familiares ..

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Pies sanos y bonitos

Pies sanos y bonitos durante todo el invierno
Los pies son sin duda una de las partes de nuestro cuerpo más olvidadas y también las que más sufren especialmente si utilizamos calzado cerrado. El pie no transpira y aumenta la sudoración, lo que facilita las infecciones bacterianas.


Nails Bar te da una serie de recomendaciones para tener los pies perfectos durante todo el invierno:

1. Relájate lavándolos a diario en abundante agua con sal, unas gotas de limón e hierbabuena.

2. Elimina las impurezas con piedra pómez frotándolos a diario en la ducha

3. Utiliza una vez a la semana un peeling especial para los pies

4. Aplica mediante un masaje una crema hidratante con unas gotas de aceite de oliva virgen, notaras la diferencia

5. Ponte en manos de profesionales para eliminar las durezas

6. Acude al especialista para cortar, limar y esmaltar con productos de calidad que no estropeen el aspecto de tus uñas

No olvides que para tener unos pies bonitos debemos dedicarles los mismos cuidados que al resto del cuerpo.




Pies sanos y bonitos durante todo el invierno

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Leches Sojivit, de soja .. pero variadas

Especialmente interesantes para el grupo sanguíneo 0

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El resto de las leches en polvo, de soja y con sabores de la marca Sojivit son estas:



Van desde leche de soja pura con fibra soluble añadida, interesante para estreñidos pero en general para todo el mundo a leche de soja pura con sabores a vainilla, a chocolate y a avellanas - mi preferida -

Los envases no son los habituales para este tipo de productos en tienda sino que recuerdan los que venden en las tiendas de alimentación para deportistas, culturistas etc. ... y es que esta marca también fabrica este tipo de alimentación para alto rendimiento, que creo que es de interés también para personas con problemas de peso , astenia etc. , evidentemente previa consulta con su medico de cabecera

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Relacionado con: Grupo sanguineo 0, alimentacion y diabetes tipo 2 /// Grupo A /// Grupo B /// Grupo AB /// Sojivit desayunos diabéticos variados

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Diabetes en Nicaragua, un drama por falta de recursos

La Asociación de Diabéticos de Nicaragua , que reúne a más de 500 personas que padecen de esta enfermedad en el país, debe buscar ayuda de organizaciones no gubernamentales y organismos internacionales para tratar este padecimiento, ante la falta de medicamentos y apoyo en las unidades de salud pública nicaragüenses, segun Alexander Cuadra, miembro de la Junta Directiva de la Asociación de Diabéticos de Nicaragua, quien sostuvo que se puede decir que la diabetes es una de las enfermedades más caras para tratar en el país.

De acuerdo con el Ministerio de Salud, la diabetes es la tercera causa de muerte en el país pero entre otros medicamentos necesarios se encuentran la Insulina, descartables, cintas reactivas y glucómetros que están dentro de la lista básica de medicamentos del INSS, y también lo que dice el Minsa que hay en los hospitales ... pero en realidad no lo vemos“, sostuvo Cuadra

Ante la necesidad que atraviesan y como parte de la solidaridad --uno de los principios de la Asociación--, realizan diversas actividades para recaudar fondos y así adquirir parte del tratamiento de los enfermos

[Se acerca el dia de la Diabetes, y quizas la mejor accion solidaria de las Asociciones españolas fuese precisemante el envio de recursos y medidores a esas Asociaciones Diabeticas americanas tan abandonadas a su suerte ]

Diabetes, un drama de recursos

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Llega Januvia , de Merck

En el día de ayer, la farmacéutica norteamericana Merck logró el visto bueno de su medicamento para el tratamiento de la diabetes Tipo 2, Januvia . La especialidad es parte de una nueva familia de drogas conocidas como DPP-IV, una clase que se anticipa liderará cómodamente el mercado de esa enfermedad.

Merck anunció hace minutos que la Food and Drug Administration aprobó a Januvia, la primera DPP-IV que sale al mercado.

Este tipo de drogas, indicado para el tratamiento de la diabetes, permite que el mismo cuerpo eleve el nivel de azúcar y posee, a la vez, una menor cantidad de efectos secundarios.


Autorizada el Januvia de Merck

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Grupo AB

Apareció hace unos 1.000-2.000 años como mezcla de caucasianos de grupo A y asiáticos del grupo B. El sistema inmunológico es capaz de crear anticuerpos contra muchas enfermedades y gérmenes. Reúne cualidades de los grupos A y B, aunque determinados alimentos que a éstos les perjudican, al grupo AB no (como el tomate, por ejemplo).

Dieta Aconsejable:
Les conviene una dieta mixta y equilibrada.

Para Perder Peso:
Los lácteos, la col rizada verde, y la soja, les hacen adelgazar. Deben evitar las judías blancas, la carne roja, los frutos secos y semillas, el maíz y el trigo.

Nutrientes Recomendados:
Echinacea: Mejora la inmunidad y previene infecciones comunes (resfriados y gripes)
Regaliz: Reduce las molestias de las irritaciones gástricas.


Alimentos Beneficiosos
Carnes (2-3 días a la semana): Carnero, cordero, pavo, conejo, liebre, caracoles de viña
Pescados: Bacalao, Trucha, sardina, merluza, rape, atún, mero
Queso blanco, yogur, kéfir, mozarella, ricotta, queso de oveja y cabra
Aceite de oliva
Frutos secos: Cacahuetes, castañas, nueces
Legumbres: Lentejas, soja, alubias pintas
Cereales: Arroz, mijo, avena, centeno, trigo germinado, escanda
Verduras: Brotes de alfalfa, berenjena, coliflor, col rizada, ajo, remolacha, pepino, apio, boniato
Fruta: Piña, higos, pomelo, cerezas, kiwis, ciruelas, arándanos, uvas, limón, papaya
Especias: Curri, perejil, miso
Bebidas: Té verde, ginseng, manzanilla, café, agua mineral

Alimentos Desaconsejables
Carnes: Ternera, cerdo, vísceras, caza, pato, pollo, codorniz, perdiz
Pescados: Marisco, anguila, lenguado, pulpo, lubina, fletán, anchoas
Lácteos: Queso azul, mantequilla, leche entera, mantecados, quesos grasos, parmesano
Aceites: Coco, maíz, sésamo, girasol
Frutos secos: Sésamo, avellanas, coco, girasol, calabaza
Legumbres: Garbanzos, habas, alubias riñón
Cereales: Cebada, bulgur, kasha, alforfón, maíz, topinambur
Verduras: Alcachofas, aguacate, maíz, pimientos, olivas negras, rábanos
Frutas y zumos: Plátanos, granadas, naranjas, guayaba, caquis, mango, higos chumbos
Especias: Ketchup, vinagre de vino blanco, pimienta, anís, malta, tapioca
Bebidas: Tila, áloe, lúpulo, licores, cola, té negro, refrescos ligh

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Relacionado con: Grupo sanguineo y alimentacion adecuada

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Azucar, el mayor negocio (de veneno) mundial

Pero, ¿Cómo es que el azúcar ha llegado a ser un negocio tan grande?

No siempre fue así. Al principio era muy cara.
En 1300, cuando se introdujo por primera vez en Europa proveniente de la India, medio kilo de azúcar le hubiera costado el equivalente a diez mil dólares.

En un gran banquete, probablemente el rey espolvoreaba unos cuantos gramos de la sustancia blanca en sus costillas de cordero.

A medida que pasó el tiempo y la producción aumentó, el precio empezó a bajar. Se establecieron plantaciones azucareras gigantescas en las Antillas y se plantó remolacha en Inglaterra.
Ya en 1850 el azúcar era barata y existía en abundancia, para envenenar a las masas.
En 1975 el azúcar refinada se ha convertido en el adulterante más común que se usa en la mayor parte de la industria procesadora de alimentos.

¿Qué quiere usted decir con “para envenenar a las masas” y “el adulterante más común”? ¿No es eso demasiado fuerte?

No, no es demasiado fuerte. Originalmente el azúcar se usaba como agente dulcificante.
Pero desde hace cincuenta años se ha estado usando para adulterar los alimentos.
La definicon de “adulterante” dice: “Es aquello que adultera o debilita una sustancia”.

En la mayoría de las harinas preparadas para pasteles y galletas encontrará más azúcar que harina.
El helado y todas sus versiones inferiores, entre las leches malteadas, las imitaciones de leches malteadas, las imitaciones de helado, los postres helados, las imitaciones de postres helados ... tienen una cosa en común: casi siempre contienen más azúcar refinada que cualquier otro ingrediente, incluso que “crema”.
¿Cómo es eso? Pues es sencillo ..

El azúcar es el alimento común más pesado que existe.
Y es barata. Las harinas preparadas se venden por peso, lo dice en la caja para que uno piense que, si la caja viene a la mitad, lo están engañando a uno (¿no es así?).

Una taza de harina pesa cien gramos. Una taza de azúcar pesa doscientos.

Se necesita más o menos cuatro tazas y media de harina para llenar la caja de harina preparada y cuarto de azúcar refinada.

Y entonces, la industria de la alimentación vende al mismo precio la mitad del producto.
Es una buena utilidad.
El azúcar también se usa para adulterar el cereal para el desayuno.

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La moda que llega este invierno: un placer para los pies

Hay un ambicioso proyecto de la Comunidad Valenciana de produccion de calzado super comodo, en el que están implicadas algunas de las empresas vinculadas al calzado saludable o de trabajo como Calzados Anatómicos Calana (de Salinas), Biomedical Shoes (de Villena), Clement Salus (de Petrer), J´Hayber (de Elche), Cuquito (de Meliana) y EMO (de Valencia), además de otras instituciones como el Instituto de Biomecánica, que coordina el proyecto, además de la Conselleria de Empresa, Universidad y Ciencia; la Asociación de Diabéticos Españoles de Valencia; la Unidad de Pie Diabético – Virgen del Consuelo-; el Colegio Oficial de Podólogos de la Comunidad Valenciana e INESCOP.

La comodidad en el calzado se une necesariamente a la salud. Los pies son una resistente estructura donde reposa el cuerpo y por tanto uno de los primeros lugares donde comienzan los síntomas de agotamiento y malestar. Utilizar un calzado adecuado no sólo nos proporciona placer al caminar sino que también ofrece un seguro frente a la salud.

En la actualidad, más que nunca, sacudidos por el estrés y la vida turbulenta de la ciudad, necesitamos calzado que aminore los síntomas de cansancio y pesadez por ello las compañías de calzado se afanan cada vez más en investigar las nuevas tecnologías que proporcionen de forma terapéutica lo mejor para nuestros pies, sin descuidar en ningún momento la estética. Según explica la revista especializada Escaparates del Calzado, hoy en día no tenemos que referirnos a calzado anatómico cuando queremos confort para los pies.

Además de estos interesantes proyectos es necesaria una toma de conciencia a nivel internacional y crear esa cultura del pie, de la que ahora carecemos. Uno de los grupos más afectados por este problema son los pies de los niños. La infancia es un buen momento para iniciarse en reeducar los malos hábitos al calzar y evitar males mayores


La moda que llega este invierno: un placer para los pies:

Desayunos diabeticos normalizados

En un intento de recuperar una vida sana pero tan normal como el resto de la familia me esfuerzo en hallar productos para el desayuno que supongan tanto un aporte energético suficiente para resistir la mañana como que sean óptimos para la diabetes como para el grupo sanguíneo

He hallado unos cuantos

Son de diferentes marcas , por lo que la exposición de los mismos puede que la haga mezclada

Los cereales para desayuno que se hallan en las estanterías de cualquier supermercado están descartados . Su contenido en azucares es brutal y generalmente basados en el uso del trigo

Pero he encontrado en una marca valenciana, SOJIVIT, una batería de cereales o asimilados que son perfectos para el caso

Hoy he desayunado con arroz inflado biológico
Su aspecto blanquito como copos de delicada seda no los hacia lo mas apetecibles para mi, asi que lo mezcle con una leche de soja con sabor a chocolate que tienen también y que ha dado una mezcla perfecta , nutritiva y sabrosa

Como tienen variedad hay forma de hacer un desayuno variado cada día, e incluso apto para celíacos porque algunos de los productos son libres de gluten como el mijo y el arroz

Para dudosos la mejor opción son los multicereales, que lleva una mezcla de todos, mijo, arroz, espelta

La empresa Sojivit se encuentra, en Segorve, en el Alto Palanca castellonense, pero distribuye sus productos a través de Targetsoma.com, que hace envios por correo a cualquier parte Sojivit:

Sojivit /// Targetsoma.com

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Grupo B

Grupo B
Este grupo surge hace unos 10-15.000 años con el desarrollo del pastoreo. Su alimentación consistía en leche y productos lácteos, por lo que al cabo de miles de años su metabolismo está más adaptado a digerir estos alimentos. Tiene un sistema inmune fuerte, un sistema digestivo tolerante, y es flexible en cuanto a sus opciones alimentarias.

Dieta Aconsejable:
Equilibrada y sana, con mucha variedad de alimentos, mezclando vegetales y productos animales.

Para Perder Peso: Evitar el maíz, las lentejas, el trigo y el trigo sarraceno, ya que pueden afectar la eficiencia metabólica y retardar los procesos digestivos. Escoger vegetales de hoja verde, huevos, carne y productos lácteos, que favorecen la eficiencia metabólica.

Nutrientes Recomendados:
Magnesio: Ayuda a metabolizar los hidratos de carbono y a equilibrar la relación calcio-magnesio.
Regaliz: Para evitar las úlceras de estómago y como agente antiviral contra el herpes.
Lecitina de soja: Depurador de la sangre (soja) y protector del sistema inmune.

Alimentos Beneficiosos
Carnes: Cordero, conejo, venado, pavo, ternera y vaca.
Lácteos: Kéfir, queso de cabra, yogur, mozarella, leche de cabra, queso de oveja.
Pescados: Bacalao, besugo, caballa, lenguado, lucio, merluza, mero, salmón, sardina.
Pastas: Harina de avena, harina de arroz.
Hortalizas: Berenjenas, brócoli, coliflor, perejil, pimientos, remolacha, repollos, zanahorias.
Legumbres: Alubias, germen de soja, judías-
Cereales: arroz, mijo, harina de avena, salvado de arroz y de avena.
Frutos secos: En general no son muy adecuados. Almendras, avellanas, nueces y castañas.
Frutas: piña, arándanos, plátanos, ciruelas, papaya, uva, zumo de col.
Bebidas:Té verde, infusiones de salvia, palo dulce, jengibre, ginseng.
Especias: curry, jengibre, perejil, rábano picante y pimienta de cayena.

Alimentos Desaconsejables
Carnes: cerdo, codorniz, jamón, pato, pollo, perdiz, tocino.
Pescados: almeja, anchoa, anguila, gambas, cangrejos, langostas, mejillón, ostras, pulpo, salmón ahumado.
Pastas: harina de gluten, de trigo, cuscús, harina de centeno, fideos soba, kasha y bulgur.
Hortalizas: aceitunas, maíz, rábanos, Tempeh, tofu, tomate, calabaza.
Frutas: Caqui, coco, granada, carambola, ruibarbo.
Lácteos: helado, roquefort y queso americano (tipo cheddar).
Cereales: amaranto, cebada, centeno, trigo, maíz, trigo sarraceno.
Especias: canela, pimienta, tapioca, gelatina.
Bebidas y refrescos: Agua mineral, gaseosa, licores destilados.

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Relacionado con: Grupo sanguineo y alimentacion adecuada

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La mejor mesa para el grupo sanguíneo B

¿Cómo es posible que el azúcar nos haga sentir aletargados?

Muy fácil. La sucrosa, o sea, el azúcar blanca refinada, es una combinación de dos azúcares simples, la glucosa y la fructuosa.

Existe una enzima en los intestinos conocida como sucrasa que descompone rápidamente la sucrosa en glucosa y fructuosa.

La corriente sanguínea absorbe la glucosa y el exceso de ésta se almacena en el hígado.
La glucosa es la gasolina del cuerpo y debe existir una cantidad constante de ella para poder realizar cualquier trabajo, como es el funcionamiento de los músculos, los movimientos físicos, la digestión, los latidos del corazón, hasta el acto de pensar.

Como resultado, se llevan a cabo una serie de mecanismos complejos en el organismo, para mantener en un mismo nivel.
La concentración de la glucosa dentro de la corriente sanguínea. Esta concentración es de un promedio de cien miligramos de glucosa por cada cien mililitros de sangre, lo cual viene a ser, aproximadamente, un gramo de azúcar por cada litro.

Si la concentración del azúcar en la sangre sube de este nivel, el páncreas empieza a liberar una sustancia química llamada insulina, para neutralizar la glucosa y bajar su nivel en la sangre.

Si la concentración de glucosa en la sangre baja mucho , el hígado, donde hay glucosa almacenada, libera este azúcar en forma de una sustancia llamada glucógeno.

Teniendo este mecanismo básico en mente, es fácil darse cuenta de cómo el azúcar refinada afecta al organismo.

Digamos que usted ha tenido un día muy difícil en la oficina, y a las tres de la tarde usted se siente exhausto, pero todavía faltan dos horas para salir. Entonces usted recuerda los anuncios de páginas completas que hablan de que “el azúcar es energía”.

Usted lo cree y se bebe una taza de café con mucha azúcar y, quizá se devore dos barras de caramelo al mismo tiempo.

Acaba de congestionar su organismo con casi cien gramos de azúcar pura y la glucosa de su sangre de repente sube hasta ciento ochenta miligramos por ciento.

Se ha ocasionado usted mismo una “diabetes temporal”, o expresado con más delicadeza una hiperglucemia.
Usted se siente débil, cansado y totalmente carente de energía.

Si tiene suerte, su páncreas empezará desesperadamente a producir insulina, para contrarrestar la sobredosis de azúcar y, en una hora, más o menos, se empezará a sentir mejor.

Probablemente habrá gastado un dólar, le habrá extraído a su páncreas su preciosa insulina, y se habrá saturado de setecientas cincuenta calorías que no necesitaba, ni deseaba.

Además, la cantidad exagerada de insulina secretada por el páncreas ocasiona que usted empiece a sentir un hambre increíble.

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NY prohibe las grasas trans en los restaurantes

Hay iniciativas como estas que las Asociaciones de diabéticos españoles deben de imponer a través del ministerio de Sanidad tanto en los restaurantes públicos , pero sobre todo y ahora mismo ya en los menús escolares, en este momento que esta abierta la negociación según una noticia recientemente publicada

La asociación americana de la diabetes aplaude la oferta de New York City del departamento de la salud para eliminar la grasa artificial trans en todos los restaurantes de New York City y hacer el contenido en caloría para los alimentos servidos en todos los restaurantes públicos en los que figuraran en menús

Las grasas trans se las relaciona a la enfermedad cardíaca y esta oferta es especialmente relevante a la gente con diabetes que está en el riesgo creciente para el ataque del corazón.

Los adultos con diabetes tienen índices de mortalidad de la enfermedad cardíaca 4 veces superior que los demás adultos

Para los más de 700.000 adultos de New York City diagnosticados con diabetes, esta oferta eliminará una fuente importante de las grasas artificiales y puede esperanzadamente servir como modelo para otras ciudades

Que figuren ademas en los menús y los tableros del menú son también un paso crítico en ayudar a la gente consiguen la información que necesitan entender mejor sobre los alimentos que comen y como estos pueden tener un impacto en su peso y nutrición

Mas de 20.8 millones de adultos y niños en los Estados Unidos tienen diabetes

American Diabetes Association

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Pruebas medicas obligatorias para diabeticos

Para tener un completo control de la diabetes que pruebas medicas deberian hacerse los diabeticos ?

El protocolo del National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), indica las siguientes:

Prueba de la hemoglobina glicosilada ó A1c : Conseguir a esta prueba por lo menos una cada trimestre pues comprueba tu media del azúcar en sangre sobre los últimos dos a tres meses. Es tambien conocida como HbA1c,

Prueba de lípidos de la sangre (grasas): Un análisis de sangre del colesterol y de los triglyceridos.

Pruebas de función del riñón : Conseguir un análisis de orina que compruebe si hay proteína en orina por lo menos una vez al año.

Análisis de sangre para la creatinina , un residuo, por lo menos una vez al año. Pantalla de estas pruebas para los problemas del riñón.

Presión arterial : Conseguir tu presión arterial comprobada en cada cita médica.

Examen dilatado del ojo : Ver a profesional del cuidado del ojo una vez al año para un examen completo del ojo.

Examen del pie : En cada cita médica, conseguir los nervios de tus pies y la circulación de la sangre.

El cuidar para tus dientes , y
Supervisión de tu peso son también importantes para la gente con diabetes


The HealthCentral Network

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Te de kombucha casero

Preparación del Kombucha en casa a modo alquimista

Se necesita para esto una vasija o jarra de vidrio de 1,5-2 litros de capacidad.
NO utilizar vasijas de cerámica pues el barniz puede contener plomo, y como el té fermentado es ácido, es probable que disuelva parte del plomo, que es tóxico. Lo aconsejado es utilizar vasijas de vidrio de uso culinario y con boca todo lo ancha posible
Se prepara una infusión de té negro, en la proporción de unas 2-3 bolsitas por litro de agua y se dejan reposar unos 20 minutos hasta que se enfríe el té

No utilizar agua del grifo, tiene cloro y eso lo matará, usa agua embotellada

No usar te aromatizado tipo Earl Grey or Constant Comment, unicamente tè negro corriente y, como el de Ceylan

Se añade mientras tanto en caliente unos 80 g de azúcar blanco por litro(una tacita pequeña de café por litro) y se disuelve bien.
Conviene pesar o medir, pasarse de azúcar no mejora nada, la cantidad tiene que ser precisa

Añadir el Kombucha (en forma de lámina blanquecina de consistencia parecida a la sepia) cuando el té ya esté frío, porque si se hace en caliente el hongo se muere , y añadir también el líquido que viene con el primer “hongo” pues esto ayuda a la fermentación.

Si se pierde, se puede echar una cucharada de vinagre, pero entonces la primera bebida tendrá peor sabor.

El “hongo” flotará seguramente. Si se va al fondo, no pasa nada, subirá a la superficie en uno o dos días en cuanto empiece a trabajar

Se tapa la vasija con un pañuelo o tela de algodón porosa y limpia, y se sujeta con una goma elástica, para que no entre polvo y no se formen mohos.

Se deja la jarra con el té y el hongo, en un lugar que no le dé el sol durante unos 7 días (la primera vez incluso quince días).
Se recomienda NO dejarlo en la cocina , ni fumar en su cercania . Alejarlo de cualquier radiador

El “hongo” se reproduce con rapidez. Primero forma una tela transparente o una especie de escamitas blancas en la superficie que luego se convierten en una película blancuzca gelatinosa, que va ganando en espesor, superponiéndose a la lámina inicial y formando varias capas (aspecto y consistencia de sepia).

Es normal que aparezcan burbujas de gas.

Después de esos días se separa el hongo con una cuchara de plástico o de madera (parece ser que el metal no va bien), y se le deja en un platito, y el líquido (algo turbio, de color miel) que ha quedado se filtra y coloca en botellas de vidrio que se dejan tapadas en la nevera otros 5 días (más o menos)

No uses ni metales ni plasticos . Las mejores botellas son las de las antiguas gaseosas , ahora raras, pero que muchas marcas de cerveza extrangera vuelven a usar

Parece ser que en la nevera las levaduras siguen actuando y mejora el sabor y sus propiedades.

Del líquido obtenido se reserva medio vaso para añadir al nuevo té y hacer de iniciador.

El que hemos puesto en la nevera ya lo podemos beber

Primero mejor una dosis baja, por ejemplo una tacita antes de comer o entre comidas.
Luego se puede aumentar hasta 3 tacitas antes de las comidas

A medida que se van formando nuevas pieles encima (los hijos o “babys”) se pueden retirar y dar a alguien que las quiera.

Si llevas anillos en las manos sacatelos antes de manipularlo

Cuando el hongo original se vuelve muy oscuro es mejor sustituirlo por uno de segunda generación

Hay quien se las pasa por la piel pues dicen que es bueno y que quita las manchas de la piel y las de vejez

Si aparecen manchas oscuras sospechosas sobre el kombucha, es que se ha contaminado de mohos Aspergillus, entonces es mejor tirarlo, pero no suele pasar según dicen si está tapado siempre con una tela limpia.

Es normal la aparición de filamentos oscuros colgantes, esos se retiran por filtrado al embotellar.

Si uno se va fuera lo puede dejar con agua y un poco de vinagre en la nevera o con un poco de té.
Así puede sobrevivir bastante tiempo.
También puede dejarse hasta un mes en la misma vasija, con el té, fuera de la nevera. El líquido se volverá muy ácido, de color claro, y el hongo aumentará mucho de grosor.
Al volver, el líquido ácido en lugar de tomarlo este liquido podemos utilizarlo como limpiamanchas.

La bebida de té de Kombucha parece sidra (no siempre sale igual) tiene un sabor algo ácido y carbonatado, pero no es desagradable en absoluto.
Cuantos más días se deja el hongo (o cuanto más grande es), menos dulce es la sidra de Kombucha, pues el “hongo” se alimenta del azúcar del té, transformándolo en diversos ácidos y otras sustancias.

Cada persona, según su gusto, puede hacer el cambio de té Kombucha a los 6-10 días pero se recomienda ir probando hasta alcanzar el tipo de te mas a gusto con los hábitos personales

Bueno, si todo esto no te apetece hacer y te basta con tener la botella en la nevera .. pues compra el de Granovita. Está excelente y es un litro , que te dará para bastante tiempo

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Flexitol balsamo para pies diabeticos

El bálsamo del pie diabético de Flexitol se formula especialmente para ayudar a hidratar y a condicionar la piel áspera, seca, agrietada.

Penetra y ablanda callosidades de la piel en los pies.

El bálsamo Flexitol contiene la urea químicamente sintetizada del 25% en una base altamente concentrada donde el humectante y el emoliente ayudan a mantener tus pies suaves, lisos y sanos.
Aplicarte dos veces al dia, mañana y noche.
Recomendado para la piel del adulto solamente.

Continuar el uso si la irritación local o la erupción ocurre durante uso.
Ingredientes: Aqua purificado, urea, lanolina, petrolato, oleato de Decyl, citrato de Dicocoyl Pentaerythrityl Distearyl, glicol del Propylene, parafina, Dimethicone, oleato Glyceryl, Carbomer, Triethanolamine, estearato de aluminio, Methylparaben, Propylparaben, Butylparaben, Ethylparaben, Gallate Propyl, ácido cítrico, BHA, y perfume

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Dieta por Grupo Sanguineo: Grupo A

Nos han llovido las peticiones sobre los otros grupos sanguineos y las dietas recomendables
Asi que la enumero a continuación de forma resumida:

En este grupo encontramos la mayor cantidad de personas vegetarianas. Su tubo digestivo es sensible y su sistema inmune no es muy fuerte y hay una mayor tendencia a infecciones

Dieta Aconsejable :
El estómago suele tener bajos niveles de ácidos gástricos por lo que se digieren mal las carnes y los pescados. Se recomienda una dieta vegetariana o con poca proteína animal, las legumbres, los cereales, las verduras, las frutas, y algo de pescado

Para Perder Peso:
Tomar poca carne, lácteos, trigo y legumbres.
Preferir soja, piña, verduras y aceites vegetales

Nutrientes Recomendados:
Vitamina B12: Soja y sus derivados (leche, miso, etc.)
Vitamina C: Limón, brócoli, piña, fresas, pomelo.
Vitamina E: Cacahuete, Harinas integrales y vegetales de hoja verde.
Espino Albar: Esta hierba es un tónico cardiovascular, que además disminuye la presión arterial.
Echinacea: Mejorar la inmunidad y previene infecciones comunes (resfriados y gripes)
Quercitina: Antioxidante vegetal (cebollas)
Cardo Mariano: Antioxidante muy eficaz


Alimentos Beneficiosos
Carnes: Mejor ninguna. Pollo y pavo.
Lácteos: Queso de soja y leche de soja, queso y leche de cabra, queso de oveja, kéfir
Pescados: Bacalao, caballa, carpa, dorado, salmón, sardina, trucha
Pastas: Pan Esenio, pan de harina de soja, tortas de arroz
Hortalizas: Acelgas, ajo, alcachofa, brócoli, cebolla, escarola, espinacas, puerros, zanahorias, calabacines, algas, coliflor, lechuga, rábanos.
Legumbres: Lentejas, frijoles, habas
Cereales: Amaranto, trigo sarraceno, arroz y mijo.
Frutos secos: Semillas de calabaza, girasol, almendras, nueces, cacahuetes.
Frutas y Zumos: Fresas, ciruelas, piña, ciruela, higos, limón, pomelo y uva
Bebidas: Mate, Té Pu-erh, Té Rooibos, agua mineral
Especias: Ajo, jengibre, melaza, miso, salsa de soja


Alimentos Desaconsejables
Carnes: Pato, cerdo, vacuno, conejo, tocino, ternera.
Pescados: Pulpo, calamar, salmón ahumado, arenque en salazón, merluza, arenque, anchoa, lenguado, langosta, mejillones.
Pastas: Trigo o de maíz.
Hortalizas: Pimientos, tomates, patatas, repollo.
Frutas: Plátano, coco, mango, melón, naranja, papaya, mandarina.
Lácteos: Leche entera, quesos Camembert, Edamer, Emmental, Gouda, Cuajada, Parmesano, Burgos.
Cereales: Trigo, maíz, avena.
Especias: Vinagre de sidra y balsámico, alcaparras, nuez moscada, pimienta blanca y negra, vainilla, canela.
Bebidas: Café, té negro, colas y refrescos artificiales.

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Queso Monegros, de pura oveja y de duro desierto

Especialmente para el grupo sanguineo 0

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En los interminables recorridos que ofrece el desierto de los Monegros un día por azar encontré una instalación dedicada a la fabricacion de queso de oveja
Cosa sorprendente en una tierra como son los Monegros al sur de la Sierra de Alcubierre, que son terreno de secano y patria de la cría del ternasco de Aragón, en cuyos pueblos se crían de media unas 15.000 ovejas en cada uno para la venta de los corderos

El único fabricante de queso de oveja que encontré en estas tierras fue a 3.000 metros de altitud, en pleno Pirineo , al pie del Puerto del Palo , de ahí mi gran asombro de hallar un queso en estas tierras

Están fabricando queso en pleno desierto desde el año 1996 cuando toda la familia comienza las tareas de acondicionamiento de las naves para el ganado y construcción de la lechería.

Durante los primeros años vendieron la leche. Hasta que en el 2002 cuando pusieron en marcha la construcción de la quesería que sigue un proceso artesanal orientado a una máximo aprovechamiento de las características que proporciona la leche cruda de oveja con un máximo control de calidad e higiene

Mediante este proceso y el buen hacer de unas manos cuidadosas se consigue el sabor característico de Queso Monegros.

Este queso solo se puede encontrar en Zaragoza capital, Huesca, Pirineo Aragonés y actualmente en algunas partes de Cataluña.

El queso es madurado 3 meses antes de salir a la venta, y son de un peso aproximado de 1,250 Kg., otro mediano, aproximadamente 500gr. y las cuñas: ½ y ¼ del queso grande

Como es desuerado por su propio peso (sin prensa) en unos cestillos su exterior toma un aspecto muy artesano y peculiar

Tiene un sabor recio y característico del queso de oveja tradicional - del que ya ni se encuentra - con pasta es compacta de interior casi ciego, mas traslúcida hacia el exterior y mas blanca pálida al centro
La curva de sabor es excelente con un punto alto de acidez y de sal pero aceitoso en boca, muy persistente y definido.

Genera una rampa de sabor final indicadora de una excelencia en la fabricacion y maduración
Marida muy bien con vinos tintos sobretodo el embotado, macerado en aceite de oliva .

Magnifico queso para rallar sobre ensaladas a las que aporta el punto de sal y aromas que tanto se echan de menos y excelente para pizzas raciales

Localización: Calle Era Alta s/n, 50164 - Monegrillo (Zaragoza)
Para localizar puntos de compra llamar al tfno. 976 163 211 - 686 881 612

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jesuslaguna@quesomonegros.com

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Como hacer tofu en casa

Para preparar medio kilo de tofu

• 3 litros de leche de soja
• 1/2 taza de zumo de limón

Se calienta la leche de soja
Antes de que llegue a hervir, se echa el zumo de limón (también puedes usar vinagre o nigari) sin dejar de remover.
Se deja reposar

Pasa por un colador de tela la leche cuajada, para separar el requesón del suero (con el suero puedes hacer un nutritivo caldo con verduras).

Se prensa el requesón y se le añade sal.

Hay que dejar el tofu en un molde, tapado y en la nevera, para que tome consistencia. Se le pone un peso de un kilo encima durante un par de horas (puede ser una botella llena de agua sobre una tabla que lo prense

Si se quiere que el tofu sea más suave, se usa la mitad del limón con esto sera suficienrte para que salga más cremoso.

Se venden cajas de madera especiales para su elaboración en tiendas especializadas


Relacionado con: Grupo sanguineo 0, alimentacion y diabetes tipo 2 /// Tofu, composicion /// El queso de soja: El Tofu

How to Make Tofu

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Chop Suey con Tofu

(Para cuatro persona)

• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 200 grs. de patatas menudas
• 1/2 col
• 50 grs. de almendras peladas
• 250 grs. de brotes de soja
• 1 cucharada de aceite
• 200 grs. de tofu
• Sal marina y salsa de soja

Se cortan la cebolla, las zanahorias y las patatas y se rehógan en una cazuela.
Se añade la col cortada en juliana.
Se deja tapado y a fuego lento durante diez minutos.
Añadir entonces los brotes de soja, las almendras picadas y un poco de salsa de soja.
Se deja reducir unos minutos.

Se sirve caliente con unas lonchas de tofu.

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El precio de perder peso

A sus 36 años, Kevin Burton se gastó los ahorros de toda su vida en un proyecto inusual: su salud y bienestar emocional.

En marzo de 2005, Burton, que ha estado trabajando durante 10 años para el Ayuntamiento de San Antonio, pagó de su bolsillo cerca de $22,000 para que le hicieran una operación para perder peso.

Su seguro médico no cubría la cirugía, así que tuvo que pagar el 100%. La operación se conoce como cirugía bariátrica o de derivación gástrica y reduce de forma dramática el tamaño del estómago. Así, la persona se llena más rápido y disminuye la cantidad de comida que ingiere.

Según la Asociación Estadounidense de la Obesidad, una persona es apta para la cirugía cuando su índice de masa corporal —relación entre peso y estatura— es mayor de 40 o está entre 35 y 40 pero tiene enfermedades serias como hipertensión, diabetes tipo 2 o problemas cardíacos.

Burton, llegó a pesar 516 libras y sufría de hipertensión, apnea del sueño y depresión. Su problema de sobrepeso comenzó a los 5 años pero empezó a solucionarse pasados los 36, tras la cirugía. “Aunque todavía no he llegado a la meta que debo alcanzar, ya he perdido 200 libras”.

Aparte de los problemas de salud, una de las razones más importantes para someterse a esta drástica operación fue su deseo de llevar una vida normal. “Una de mis más grandes tristezas es que me he saltado muchas etapas de mi vida a causa de mi tamaño”, dijo Burton, quien no se arrepiente de haber invertido todos sus ahorros.

La mayoría de los pacientes que el doctor John Pilcher opera en su clínica New Dimensions Weight Loss Surgery en San Antonio tienen un seguro médico que cubre los gastos.

Pese a que la operación tiene algunos riesgos, dice, muchos estudios han demostrado que es la forma más eficiente de perder peso y ganar salud. “Nunca antes en la historia de la medicina se había encontrado algo que, por ejemplo, curara la diabetes”.

Para Wilson, el problema de la cobertura de la cirugía bariátrica es que las aseguradoras no miran los beneficios a largo plazo, únicamente los inmediatos.

En el futuro, la cobertura probablemente aumentará porque la obesidad es una epidemia creciente, dijo Willian Encinosa, de Agency for Healthcare Research and Quality, autor de un estudio sobre las complicaciones postoperatorias de la cirugía bariátrica.

La operación funciona pero exige un cambio de hábitos radical.

Ventajas

Ayuda con la diabetes. Entre el 90% y 95% de pacientes con diabetes se curan.

Mejora la hipertesión, la apnea del sueño y el colesterol.

Mejora la autoestima.

Riesgos

Hemorragia en donde se sutura el intestino con el estómago. Exige otra operación.

Anemia por falta de hierro o vitamina B12.

Osteoporosis por falta de calcio.

El precio de perder peso

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