Comida diabética: comida saludable para todos

Leo en una pagina de información general sobre Dinamarca :

' La Asociación de Hoteles y Restaurantes de Dinamarca ha promocionado las comidas especiales para diabéticos con la frase ' Diabetes mad ? sund mad for alle ' (Comida para diabéticos: comida saludable para todo el mundo). Los restaurantes en los que se sirven estas comidas muestran un logotipo con el slogan y un sombrero de chef.'

Aqui viene a cuento el soltar el tópico de que los países nórdicos nos llevan un montón de actitud progresista , pero no, ese tópico no se sostiene, no obstante hay cosas que deberíamos imitar porque el coste es simbólico

Por ejemplo los colegios que dan comidas a los niños generalmente tienen menús alternativos, incluso para religiones ajenas (menú judío, musulmán, etc.) por si alguien los reclama pero el mismo colegio se negó a que se diese un menú adaptado a un niño diabético . He dicho el colegio, no la empresa de catering que daba las comidas

Es la actitud lo que nos pierde, tenemos medios y capacidad pero que una persona pida una dieta con hidratos de carbono controlados parece que pide caviar, o un lujo sibarítico como al igual que en Dinamarca debería ser ofrecido a los padres de todos los niños , o bien en la restauración en general, como un menú mas sano a la totalidad de los clientes


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/// Restaurante Mad

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