Los productos lácteos no favorecen la ganancia de peso

Un trabajo publicado en el 'American' 'Journal' 'of' 'Clinical' 'Nutrition' ha concluido, después de revisar la evolución de más de 19.000 varones de entre 40 y 75 años durante 12 años, que, al contrario de lo que se ha postulado en numerosas ocasiones, la leche y sus derivados no provocan el aumento de peso de los que los consumen en grandes cantidades y que, por lo tanto, no existe ningún problema por ingerir tres raciones diarias de estos alimentos en sus formas diversas (leche, queso, yogur...). No obstante, algunos especialistas han acogido estos hallazgos con cierto recelo, puesto que sus responsables han dejado entrever que, además, los lácteos podrían incluso ejercer un efecto adelgazante, un punto que en absoluto está demostrado y que tampoco se ha observado en esta ocasión. «Quizá lo hubiéramos podido comprobar si el trabajo se hubiera realizado en personas obesas o con exceso de peso», argumenta Greg Miller, vicepresidente del Consejo Nacional de Lácteos estadounidense. Sin embargo, sus colegas exigen la elaboración de más trabajos antes de difundir la idea de que estos productos pueden ser adelgazantes.



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