La nueva papa "dietética", llamada tipo "Vivaldi", fue introducida hace cinco años en Gran Bretaña sólo por su gusto "suave y mantecoso", pero hasta ahora se desconocía que tuviera otras propiedades benéficas para la salud.
Un equipo científico del laboratorio Allied Laboratory Services, descubrió que la papa "Vivaldi" posee 26% menos de carbohidratos y 33% menos calorías. Eso significa que 170 gramos de la papa "Vivaldi" poseen cerca de 29 gramos de carbohidratos y 128 calorías. Alison Watson, directora del grupo Naturally Best, declaró al periódico Daily Telegraph que la nueva papa "tardó cerca de nueve años en crearse"."Fue creada de forma tradicional, a partir de injertos de papas mejoradas, hasta lograrse una especie de mejor calidad", afirmó.
La papa "Vivaldi" tiene además altos niveles de vitamina C, proteínas y otros nutrientes, indicó la experta."En Estados Unidos se había logrado crear una papa similar con el mismo tipo de cualidades y bajos niveles de carbohidratos, pero de mucho peor gusto", dijo Watson.
La papa "Vivaldi" ya comenzó a venderse en la cadena de supermercados británicos Sainsbury’s, como también en hoteles y restaurantes de Londres.
Pero tambien se pueden conseguir en España, apenas una busqueda con Google y me ha revelado que al menos las comercializa Patatas Meléndez en su gama de patatas Terruño
Características: Patata de piel blanca-amarillenta de un calibre 45-75 mm. Tiene forma oblonga. Piel fina y carne amarilla clara sin manchas internas. Harinosa y no decolora. Lavada natural sin conservantes ni blanqueantes.
Presentación: Bolsa de 2,5 y 3 kg.
Presentación: Caja de 12 kg.
Variedades según campaña: Liseta, Ágata,
Almera, Monalisa, Vivaldi , Lady Christl,
Altesse, Cicero.
Tasa de materia seca: 16 - 19%
Tasa de almidón: 10 - 13%
El Síndrome Metabólico
Patatas Meléndez - Gama de patatas Terruño
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